新闻资讯
资讯分类
花生油的质量如何鉴别
- 分类：行业动态
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2019-09-11 09:31
- 访问量：
【概要描述】毛花生油的特点：色泽深黄，含有较多的水份和杂质，浑浊不清，可以食用。?过滤花生油的特点：较毛油澄清，酸价较高，不能长期保管。?精制花生油的特点：透明度高，质地洁净，水份和杂质很少，因经精炼除去游离酸，不易酸败。?质量鉴别：?良质花生油：一般呈淡黄至棕黄色，清晰透明。?次质花生油：呈棕黄色至棕色，微浑浊，有少量悬浮物。?劣质花生油：呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。油液浑浊。?气味、滋味鉴别：?良质花生油：具有花生油固有的香味和滋味，无任何异味。?次质花生油：固有的香气平淡，微有异味，如青豆味，青草味等，滋味平淡。?劣质花生油：有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，具有苦味、酸味、辛辣及其它刺激性或不良滋味。
花生油的质量如何鉴别
【概要描述】毛花生油的特点：色泽深黄，含有较多的水份和杂质，浑浊不清，可以食用。?过滤花生油的特点：较毛油澄清，酸价较高，不能长期保管。?精制花生油的特点：透明度高，质地洁净，水份和杂质很少，因经精炼除去游离酸，不易酸败。?质量鉴别：?良质花生油：一般呈淡黄至棕黄色，清晰透明。?次质花生油：呈棕黄色至棕色，微浑浊，有少量悬浮物。?劣质花生油：呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。油液浑浊。?气味、滋味鉴别：?良质花生油：具有花生油固有的香味和滋味，无任何异味。?次质花生油：固有的香气平淡，微有异味，如青豆味，青草味等，滋味平淡。?劣质花生油：有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，具有苦味、酸味、辛辣及其它刺激性或不良滋味。
- 分类：行业动态
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2019-09-11 09:31
- 访问量：
详情
毛花生油的特点：色泽深黄，含有较多的水份和杂质，浑浊不清，可以食用。
过滤花生油的特点：较毛油澄清，酸价较高，不能长期保管。
精制花生油的特点：透明度高，质地洁净，水份和杂质很少，因经精炼除去游离酸，不易酸败。
质量鉴别：
良质花生油：一般呈淡黄至棕黄色，清晰透明。
次质花生油：呈棕黄色至棕色，微浑浊，有少量悬浮物。
劣质花生油：呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。油液浑浊。
气味、滋味鉴别：
良质花生油：具有花生油固有的香味和滋味，无任何异味。
次质花生油：固有的香气平淡，微有异味，如青豆味，青草味等，滋味平淡。
劣质花生油：有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，具有苦味、酸味、辛辣及其它刺激性或不良滋味。
上一个:
食用油有没有好坏之分？如何科学用油？
下一个:
食用油是怎样分等级的？一级油是最好的吗？
上一个:
食用油有没有好坏之分？如何科学用油？
下一个:
食用油是怎样分等级的？一级油是最好的吗？
推荐阅读
花生油可以反复加热吗
花生油怎样正确贮存
花生油怎样避免变质
